近日，遼寧省食品安全委員會下發了《關於征求遼寧省食品安全地方標準〈豆芽〉（征求意見稿）意見的函》。未來這一地方標準的出台，將為當地百姓餐桌再度構築一道安全的"閥門".據悉，此征求意見的時間為一個月，新標準將非常規範。
據介紹，本標準的部分內容為，製作豆芽的黃豆、綠豆以及水，都要符合相應的國家標準；沙門氏菌、誌賀氏菌、金黃色葡萄球菌均不得檢出；應無爛根、爛莖，無黴變，無肉眼可見雜質；允許少量機械損傷；應具有產品固有的豆香味，無異味；應存放在2℃-8℃，清潔衛生、通風良好、防潮防黴的保鮮庫內，保質期應超過3天，不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品同處儲存。
有關人士也提醒消費者，健康的豆芽聞起來很清爽，有天然的豆香氣；有"尿素"味的豆芽不能買；盡量不要選個頭幾乎一致的整齊豆芽，太粗太長的豆芽也不要選，有可能添加了非正常添加劑；此外，沒有根須的豆芽，有可能是使用了無根劑；把豆芽掐開，放心豆芽水分含量比較大。
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