2007年五月丹麥研究者應用了微生物環境技術開發了一種新的檢驗沙門氏菌病毒的方法，它可以在12個小時內完成。
沙門氏菌是世界主要的食物疾病。觀測方法既昂貴，又耗時，通常需要五天才能檢驗出結果。這種新的聚合酶鏈反應技術可以提高檢驗的速度，擴大檢測範圍，減少花費。
據報道，通過檢驗DNA的方法檢驗沙門氏菌隻耗費12個小時，實驗中使用聚合酶鏈反應技術，檢驗己經濃縮8個小時的肉餡樣本。同以前的實驗相比較，準確性和靈敏性達到了99%，特異性達到100%。
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