春節臨近，為防範食物中毒事件發生，保障群眾飲食安全，濟南市食品藥品監督管理局近日發布今年第1號警示信息，提醒公眾河豚毒性是氰化納的1250倍，嚴禁餐飲單位經營河豚，預防食用中毒。
河豚又名魨，或稱鰱鲃魚，民間將江湖中的河豚幼魚稱為浜魚、鲃魚。河豚身體渾圓，頭胸部大腹尾部小，背上有鮮豔的斑紋或色彩，體表無鱗，光滑或有細刺，有明顯的門牙上下各兩枚。
河豚中毒的主要原因是其含有河豚毒素，且毒性穩定，經100攝氏度8小時炒煮以及鹽醃、日曬等均不能被破壞，毒性相當於劇毒藥品氰化鈉的1250倍。河豚中毒一般出現在進食後半小時到三個小時內。發病起初症狀是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。繼而發展到四肢麻痹和全身軟癱，心率由加速而變緩慢，血壓下降，瞳孔先收縮而後放大，重症患者因呼吸衰竭而死亡。目前對河豚毒素尚無有效的解毒藥物。
濟南市藥監局發布警示，嚴禁餐飲服務單位采購、加工和銷售河豚。發現河豚應妥善處理，切勿隨意丟棄。違法經營河豚魚的要從嚴查處。消費者也要提高自我保護意識，不購買和食用河豚。誤食河豚後，如發生口唇麻木等類似神經係統中毒症狀，應立即到醫院就診。如發現餐飲服務單位采購、加工和銷售河豚，也應及時向當地食品藥品監管部門舉報。
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