為確保廣大人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的節日，國家食品藥品監督管理局提前著手，部署兩節期間餐飲服務食品安全監管工作，在元旦前後分別下發了《國家食品藥品監督管理局辦公室關於做好2013年元旦春節期間食品藥品監管有關工作的通知》（食藥監電[2012]39號）和《國家食品藥品監督管理局關於進一步加強春節期間餐飲服務環節食品安全監管工作的通知》（食藥監辦食[2013]2號）等兩個文件，要求各地食品藥品監管部門強化大局意識、責任意識、安全意識和服務意識，切實把春節期間食品藥品監管工作擺在突出位置，認真做好春節期間餐飲服務食品安全監管工作，確保人民群眾的飲食安全。
按照國家局通知要求，各地食品藥品監管部門認真履行監管職責，加大監管工作力度，在做好日常監管的基礎上，認真分析、總結近年來節日期間監管工作的經驗，結合2013 年春節期間監管工作的特點，采取有效措施，周密部署，通過強化風險排查，督促餐飲服務單位提高依法經營、誠信自律意識，切實落實食品安全主體責任，嚴格執行餐飲服務食品安全法律法規和有關規定，完善食品安全管理製度。同時，各地食品藥品監管部門還開展了春節期間餐飲服務食品安全專項檢查，加大了監督執法頻次和力度，針對重點區域、重點單位和重點環節，進行了監督檢查，及時排查解決餐飲服務食品安全隱患和突出問題。2013年2月3日至4日，國家局邊振甲副局長專程帶隊赴上海開展春節期間餐飲服務食品安全檢查，並要求各地食品藥品監管部門和餐飲服務經營者積極響應中央號召，加強宣傳引導，大力提倡健康飲食，反對餐桌浪費。與此同時，國家局還組織了三次飛行檢查，對各地做好春節期間餐飲服務食品安全監管工作的落實情況進行了督導。各級食品藥品監管部門嚴格落實應急管理製度，加強節日值班和應急值守工作，嚴格落實24小時值班製度和領導帶班製度。春節期間，全國餐飲服務環節食品安全形勢良好，未發生重大食品安全事故。
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