據外媒報道，一項最新研究顯示，人攝取火腿、鹹肉、香腸和漢堡肉等加工肉品，會增加早死風險，以及罹患癌症和心髒病的風險。
據報道，這項研究在英國等10個歐洲國家展開，對44萬8568名民眾的飲食習慣進行了調查。
研究發現，與幾乎不吃肉的人相比，攝取加工肉品最多的消費者，早死的風險可能高出44%,心髒病死亡的風險增加72%,癌症死亡的風險增加11%。
研究人員推算，如果每個人每天攝取不超過20克的加工肉品，大約是1片鹹肉、1塊契普拉塔香腸或是1片薄火腿，就可以避免3%的各種早發性死亡病症。
世界癌症研究基金會（World Cancer Research Fund）估計，如果英國每個人每天攝取不超過10克的加工肉品，每年經診斷罹患腸癌的民眾將會減少4100人。
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