北京市質監局今年將對生產企業實施“風險”監管，其中，食用油、乳製品、白酒、糕點、嬰幼兒及其他配方穀粉等25類食品首次被明確劃定為高風險產品，全年抽查頻次不少於3次，乳製品生產企業的產品將每周監測。
“今年的食品質量監督抽查工作將對本市食品生產企業實現100%全覆蓋”，市質監局相關負責人表示，將繼續加強對全市乳製品及含乳食品生產企業三聚氰胺專項風險監測，對乳製品生產企業的產品實施每周監測，對乳製品含乳食品企業采購的生鮮乳和原料乳粉加強監督抽檢。去年本市開展乳製品三聚氰胺專項監測2245批次，未發現三聚氰胺問題樣品。針對最近廣受關注的“美素麗兒”奶粉摻假、蛋白質不達標問題，北京沒有嬰幼兒乳品配方的生產企業。但在對全市乳企的風險監測中，除三聚氰胺外，衛生指標、營養成分、理化指標等也均有監測計劃。
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