據sciencedirect數據庫消息，2013年5月《食品與化學毒物學》（Food and Chemical Toxicology）雜誌刊登一項研究環境及遺傳因素對可食用菌類中鉻富集作用影響的研究。
研究人員在西班牙不同環境（城市，公路邊及牧場）中采集了167份野生可食用菌類樣品。采用電感耦合等離子體原子發射光譜法分別測定其子實體中子實層體及其餘部分中鉻含量。
檢測結果表明，在子實層體及其餘部分中鉻平均含量最高的菌類為：龜裂馬勃、毛頭鬼傘、蘑菇。具有菌根的陸地腐生真菌鉻含量最高。
不同環境中菌類樣品測試結果表明，農場附近的菌類底部基座中鉻元素含量（24.6 mg/kg）最低。不同地區采集的菌類植物樣品中鉻元素含量均未對人類健康造成風險。
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