陳先生：我最近在網上看了一則"46年古董雞爪"的新聞。40多年曆史的雞爪子比我歲數還大，還能吃嗎？我在菜市場、超市買肉，也遇到過銷售冷凍肉的情況，價格比較便宜，這些肉能吃嗎？會不會有毒？
根據新聞報道，今年5月廣西南寧警方在一窩點繳獲20多噸假冒偽劣鳳爪成品、雞爪等走私原材料。在這一窩點的冷藏庫裏，民警發現其中一些原材料（雞爪）包裝袋上印製的包裝日期竟然是三四十年前，其中"資曆"最老的雞爪，包裝日期顯示封存於1967年。
對於"古董雞爪",中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授範誌紅表示，雞爪凍40年也不一定有毒。一直處在溫度穩定的冷凍狀態，細菌可能完全不超標。隻是香味鮮味都很差了，維生素損失，脂肪氧化，食用品質下降。
食品安全專家上午告訴記者，市民不必擔心正規"冷凍肉"有毒害。在我們國家、地方的儲備肉體係中就包括了冷凍肉。在平抑物價或者保證市場供應時，冷凍肉與儲備鮮肉就會投放市場。這些冷凍肉的製作保存非常嚴格，宰殺後的畜禽肉，經預冷後，在-18℃以下的環境中迅速結凍，肉的深層溫度必須恒定保持在達-6℃以下，"這個溫度，腐敗細菌基本不活動了，也不會繁衍。"對於市民自製冷凍肉的想法，專家表示家用冰箱遠遠達不到儲備冷凍肉的環境，自製的冷凍肉保存時間過長就容易變質，"吃了會中毒。"
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