據外媒報道，近日《美國臨床營養學雜誌》刊登一項瑞典研究顯示，每天食用五份蔬菜、水果的人，可比那些從不吃蔬菜、水果的人多活三年。
據報道，瑞典卡羅琳學院研究人員對超過7萬名年齡介於45至83歲的人群進行了長達13年的追蹤研究。截至2010年10月，當中約11,500人死亡。
研究發現，在個體每日蔬菜水果攝入量不超過五份的情況下，攝入量越少，個體壽命越短，死亡率也越高。
報導稱，該項研究數據顯示，那些從不吃蔬菜水果的人，死亡率比每天吃五份蔬菜水果的人高53%,即平均少活37個月；與每天吃三份蔬菜水果的人相比平均少活32個月。而每天隻吃一份蔬菜水果的人與吃五份蔬菜水果的人相比也要少活18個月。
不過研究人員表示，數據還有其他因素影響，因為少吃蔬菜水果的人，一般教育程度較低，會多吃紅肉、高脂牛奶產品和零食，亦傾向有吸煙習慣。他們又提醒蔬果分別含有不同的維他命，但水果卡路裏較高，多吃蔬菜較健康，但最好什麽蔬菜水果都吃。
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