日前，上海細菌性食物中毒預警平台再度將風險級別調至最高等級"紅色一級預警"--"風險高，請特別注意食品安全".預警提醒市民，飯菜盡可能當餐加工、當餐食用，盡可能不食用生食水產品、生拌菜。
近日申城連續高溫，細菌性食物中毒風險級別一直"翻黃牌",近日則舉起了"紅牌".預警發布後，全市上千家飯店在第一時間通過短信收到警示，食監人員也加大了對餐飲企業突擊檢查力度。預警建議不供應生拌菜、生食水產品和隔頓飯菜；冷菜改刀後及時食用，操作不要過於複雜；食物原料盡可能減少在常溫下放置時間；避免過早製作食物，盡可能縮短食品加工至食用時間；生熟食品及使用工具嚴格分開等。
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