據德國聯邦風險評估研究所（BfR）消息，7月5日德國聯邦風險評估研究所（BfR）公布乳製品消費與二型糖尿病潛在關聯評估結果。
近年來發現，乳製品消費量的增加導致二型糖尿病患病率升高。
BfR表示，自20世紀50年代以來，德國乳製品消費量持續增加，同時卡路裏、各種營養素尤其是脂肪攝入量也顯著增加，上述觀點缺乏直接性證據。普遍觀點認為，二型糖尿病發病率升高由人口超重問題引起。
相關研究顯示，氨基酸可激活"哺乳動物雷帕黴素靶蛋白（mTOR）酶",mTOR是mTOR蛋白複合物1（mTORC1）的組成部分。mTORC1可調控細胞能量供應及蛋白質翻譯過程，控製細胞生長周期。研究表明，mTORC1可減少胰島素受體底物蛋白，誘導產生胰島素抵抗。但是，仍缺乏有效的科學證據證明乳製品氨基酸可激活mTORC1.
乳蛋白可刺激胰島素樣生長因子1（IGF-1）、葡萄糖依賴性促胰島素分泌多肽（GIP）合成、激活腸降血糖素。乳蛋白可協助GIP刺激胰島素釋放，降低餐後血糖上升量。分析研究顯示，日常乳製品（尤其是低脂乳製品）消費量與二型糖尿病致病率之間存在反比關係。因此乳製品消費對抑製Ⅱ型糖尿病發展具有積極作用。
BfR經過評估最終認為：乳製品消費量增加促進二型糖尿病患病率升高的觀點缺乏有效科學證據，限製乳製品消費對預防糖尿病無任何意義。乳製品消費過程中應強調均衡飲食，鼓勵低脂類乳製品消費。
上一篇：研究稱日飲含糖飲料超340毫升嚴重損害健康
下一篇：一包方便麵最多含25種添加劑 專家：少吃為妙
