據外媒報道,一項最新的研究顯示,西蘭花菜不僅能夠抗癌,而且還可以預防關節炎。
研究發現,對人體有益的西蘭花菜內含豐富的蘿卜硫素(sulforaphane),能夠減緩關節軟骨磨損的情況。關節軟骨磨損和患骨關節炎有關。
關節炎無法治癒,除了服用止痛藥或接受人工關節置換術外,沒有其他有效療法。
倫敦東安格利亞大學(University of East Anglia)科學家發現,蘿卜硫素能夠降低關節損壞情況。蘿卜硫素主要存在於西蘭花菜內,球芽甘藍和洋白菜也都含有這種化學物質。
科學家利用老鼠進行實驗後發現,攝取豐富蘿卜硫素的老鼠,關節磨損程度大幅下降,協助保護關節不受骨關節炎侵襲。而暴露在這種化學物質下的人類軟骨細胞,會關掉引發軟骨損壞的基因。
在第3項實驗中,研究小組觀察蘿卜硫素對牛軟骨組織的保護作用。這是牛軟骨組織首次接觸這種化學物質。
研究人員克拉克(Ian Clark)說,這項研究結果大有可為。研究顯示,蘿卜硫素對我們嚐試實驗的3種軟骨細胞、組織和老鼠都有效。我們現在希望能夠證實對人體也有效。假如我們可以,將會是非常強而有力證明。
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