據德國聯邦風險評估研究所（BfR）消息，8月6日，德國聯邦風險評估研究所（BfR）發布公告稱將開展全球食品供應鏈中人畜共患病及食品安全研究（ZooGloW）項目，旨在幫助風險管理部門避免食源性疫情的爆發，並在食源性疫情爆發後采取適當措施保護消費者健康安全，減少全球肉製品貿易中健康及經濟風險。
ZooGloW項目將研究豬肉及禽肉產品運輸過程中的潛在風險，製定全球食品供應鏈中食源性疾病風險預防、風險管理、風險交流策略。ZooGloW項目將由BfR與柏林夏洛蒂醫學院、公共管理研究所、約翰·海因裏希·馮·杜能研究所、漢諾威獸醫大學合作進行，預計3年內完成。
ZooGloW項目將側重於豬肉及禽肉產品，評估其中傳染性細菌、病毒、寄生蟲等風險。項目首先將跟蹤研究食品生產、運輸、消費過程，識別食品供應鏈中人畜共患病致病源。將驗證現有監測係統及法規規定對當前食源性疾病爆發的預防控製能力。結合科研進展，破壞性試驗模型開發新的檢測方法，改進風險管理策略。同時項目計劃就食源性疫情爆發過程中消費者風險交流提供指導意見。
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