把番茄切開，裏麵竟然全是豆芽？近日，市民方小姐就遭遇這種奇異的番茄，嚇得她趕緊扔掉。受驚嚇之餘，她不禁納悶，這種番茄究竟是怎麽回事？有蔬菜專家表示，這是由於番茄的種子發芽了，偶爾會出現，食用之前最好將發芽的籽除去。
土豆放久了會發芽，是一件很常見的事。番茄也會發芽，你又見過嗎？家住越秀區的方小姐日前到五羊新城的菜市場買了幾個番茄，吃剩兩個後便外出旅行，17天後才回到家裏。兩個裝在菜籃子裏的番茄一個已經爛掉，另外一個外表還非常鮮亮。正當她打算把這番茄切開拌飯吃時，卻驚訝地發現番茄裏麵長滿了芽，根據方小姐拍下的圖片，番茄內部冒出了彎彎曲曲的十幾根"豆芽",遠看就像個紅色的漢堡包，被嚇壞的方小姐趕緊把這個番茄連同拌了一半的肉也一並倒掉。
好好的番茄怎麽會變成這樣？還能吃嗎？會不會像土豆發芽後變得有毒？記者谘詢華南農業大學的蔬菜專家張昭其，他表示，這其實是果實裏麵的種子萌發了，不僅是番茄，柑橘、橙子有時切開後也會出現這種情況。如果果實長時間放置，果肉裏麵的種子經常保持在20-30攝氏度左右的常溫，並且吸收到足夠的氧氣後，有可能會出現這種內部萌芽的現象。
此外，根據果殼網一篇博文介紹，經過長時間低溫儲存的番茄，一旦拿到較為溫暖的環境中，裏麵的種子更容易萌發。
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