據台灣"中央社"10日消息，台灣地區"衛生福利部"決定將焦糖色素列為第39種著色劑，今年底將公告限量標準，可樂所含的第4類焦糖色素每千克不可超過50克。
台灣地區衛生福利部食品藥物管理署指出，著色劑現有38種，今年底將公告焦糖色素為第39種，公告後立即生效。
台灣食藥署二度預告食品添加物使用範圍及限量暨規格標準修正草案，涵括許多食物的焦糖色素限量標準，在正式公告實施後，每公斤可樂飲料的第四類焦糖色素含量不得超過50克。
在醬油、烏醋、咖啡方麵，每公斤濃色醬油的第三類焦糖色素含量不得超過60克，釀造醬油不得超過20克，烏醋和咖啡不得超過10克。
台灣食藥署還規定，生鮮的肉類、水產品、豆類及水果，都不得使用焦糖色素。
焦糖色素廣泛存在於加工食品中，除了深色的可樂、沙士、醬油、烏醋會用焦糖色素加深色澤外，果醬、醃漬食品、罐頭等食品，如果使用焦糖色素，必須依法標示，廠商也須提供使用何種焦糖色素的文件，以備查驗。
上一篇：食品常識：食用油中的銅葉綠素
下一篇：農科院研究國內市場UHT乳及巴氏殺菌乳中獸藥殘留情況
