日前，一則"央視終於承認轉基因食物致癌"的帖子在網上傳播，由此一場關於轉基因的論戰再度被掀起。轉基因是否安全暫無定論，但消費者擁有知情權和選擇權卻毫無疑問。對此，北京商報記者針對食用油、豆奶、餅幹以及調味品領域進行了調查。
在近日的一場關於轉基因產品的論戰中，2011年度諾貝爾生理學或醫學獎得主、美國得克薩斯大學宿主防禦遺傳學中心主任布魯斯·博伊特勒博士對轉基因食品表示讚成："因為我們吃的很多食品中都含有轉基因成分。"和布魯斯持有相同觀點的、來自以色列的2004年諾貝爾化學獎得主阿龍·切哈諾沃博士直言："我自己就吃轉基因食品，沒問題的。"
然而，辯論中的反方卻對轉基因食品表現出了審慎態度。來自日本的2010年度諾貝爾化學獎得主根岸英一博士就是其中一位。他認為："所有人工的東西、人為製造出來的東西都要非常謹慎、小心。"
雖然直到現在有關轉基因食品對人體是否有害的結論尚存分歧，但不可否認的是，消費者對於哪些食物為轉基因擁有知情權、選擇權。綜合來看，為了規避轉基因的影響，廠家們可謂煞費苦心。
不少食品企業將"非轉基因"幾個大字明顯地標注，而轉基因產品則隻是在配料表中才能找到，用一些小字表明"加工原料為轉基因大豆"和"加工原料為轉基因油菜籽"等字樣。同時，也有商家通過廣告大力宣傳自己的非轉基因明星產品以混淆視聽，讓消費者誤以為其所有相關產品均為非轉基因食品。
專家呼籲轉基因標識更明確
經調查後，針對市場上存在的"蓄意造勢、標識不明"等現象，北京商報記者又采訪了多位業內專家，雖然他們對於行業轉基因是否帶來危害難下定論，但都"呼籲商家明確標識".
國家質檢總局《食品標識管理規定》規定，轉基因食品或者含法定轉基因原料的產品，必須在標識上有中文說明。然而，這一規定的執行並不理想，今年以來就陸續有多種產品曝出"實為轉基因，不標明"的新聞。近日，有消息稱，華潤萬家兩款豆腐被檢出轉基因大豆，而包裝未標明。業界分析認為，違規成本低是企業選擇鋌而走險的重要原因，按規定，違規的生產和經營者最多被罰款20萬元。"很顯然，在轉基因食品恐慌之下，商家的心態基本都是得過且過，然而，這卻嚴重侵犯了消費者的知情權。"
國家食品安全風險評估中心一部主任徐海濱分析認為，抵觸和不接受轉基因食品的原因很複雜，"一方麵，說明消費者不了解這個事物，同時，尚未體會到轉基因食品帶來的益處，而這與目前階段上市轉基因產品的直接受益對象比較窄，宣傳不到位有關；另一方麵，消費者對中國食品安全狀況的擔心延伸到轉基因食品上，而與此同時，國內對轉基因食用安全性評價和信息發布又缺乏權威機構和專家的聲音".
在概念及政策未明確的情況下，消費者隻能根據自己的需要去選購。所以，專家呼籲，商家應該對產品標簽進行正確標識，不能基於競爭的需要片麵誇大一些說法，給消費者造成心理上的恐慌。同時，政府管理部門應加強監管，將知情權和選擇權交還消費者。
北京商報記者 肖瑋/文 賈叢叢/漫畫
細分市場狀況
食用油：
金龍魚多種油係轉基因
主要以黃豆為原料的食用油成了轉基因食品安全猜疑下的重點對象。日前，北京商報記者在通州一家家樂福超市內發現，擺滿各種品牌食用油的貨架邊，多位銷售人員介紹自家產品為非轉基因油。但事實卻是，包括福臨門和金龍魚等消費者耳熟能詳的品牌食用油在內都有轉基因係列產品。
記者看到，轉基因食用油包括匯福一級大豆油、胡姬花花生濃香調和油、福臨門天天五穀食用調和油等產品。尤其值得注意的是，被稱為"國內最大非轉基因食用油供應商"的金龍魚更是有一級豆油、一級營養豆油、花生濃香調和油、葵花籽清香食用調和油及添加海洋魚油調和油等多款產品原料均采用了轉基因大豆。
對此，生產福臨門的中糧集團方麵在接受記者采訪時表示，政府相關部門對於轉基因產品做了嚴格規定，中糧一直嚴格按照國家相關製度和規定進行操作。另外匯福等其他品牌截至記者發稿前仍未給予正麵回複。"食用油利用轉基因技術的目的是為了增加出油率，降低產品價格。"天津科技大學食品工程與生物技術學院副教授李昌模介紹說。
零食、豆奶：
多款產品存轉基因風險
記者在調查中發現，很多小食品也可能存在潛在的轉基因因素。一些薯片產品中，原料一欄的植物油及致敏原中的大豆，商家們均未標明是否為轉基因。針對此，記者聯係到上好佳、百事、好麗友等多家企業。上好佳方麵明確表示公司所使用的植物油為非轉基因油。而對於包裝上麵標注的過敏原為大豆等成分，上好佳解釋稱，上好佳薯片中所含有的蛋白質來自醬油粉，而醬油粉則是從其他商家處購買，至於所購買的醬油粉是否為轉基因大豆所製成，便不得而知了。
另外，以"豆"為名的豆奶，成了潛藏轉基因食品的另一重要領域。北京商報記者在立水橋一大型超市內發現，雅士利係列豆奶粉、永和係列豆奶粉、金龍魚係列豆奶粉，都有明確標識非轉基因大豆，而老牌豆奶粉品牌維維豆奶卻成了惟一沒有標明使用原料為非轉基因的企業，記者隨後試圖通過多種方式聯係其相關部門，但一直未得到回應。
在超市內，記者隨機采訪的多位消費者表示，像維維豆奶這樣沒有標明是否為轉基因的產品，他們則表示非常疑惑。
餅幹：
配料產區不定 企業自行檢測
很多餅幹類產品在過敏原中均標注"大豆".北京商報記者在和平西街一超市內看到，卡夫旗下的奧利奧金裝上選巧克力餅幹的過敏原處明確標注：含有小麥、大豆、乳製品，此生產線也加工含有花生、芝麻及蛋製品的產品。康師傅品牌下，餅幹、蛋酥卷 、妙芙歐式蛋糕等多款產品均給出過敏物質提示：配方中含有大豆製品。
針對上述過敏原中的物質來源，北京商報記者采訪了卡夫、康師傅等多個品牌，截至發稿時，卡夫並未給出正麵回應。康師傅相關負責人在接受記者采訪時表示，過敏原中所列的大豆主要是大豆磷脂，公司承諾這些肯定是非轉基因。
他坦言，康師傅早先的產品對於是否為轉基因確實是沒有管控的，但在十多年前，公司就決定每年會拿出一筆費用，對相關政府部門發布的可能是轉基因的玉米、番茄、菜籽油、大豆等進行檢測。另據其介紹，康師傅的餅幹等產品中的大豆磷脂來源產區不定，也有可能是進口，"公司主要是通過檢測保證產品是非轉基因" .
調味品：
雀巢醬油不標轉基因信息被質疑
以大豆等穀物為主要原料的醬油等調料同樣是此次調查的重要對象。北京商報記者在走訪市內多家超市後發現，目前無一例醬油標注含有轉基因成分。不過，仍有不少知名醬油產品並未標注原料屬性。其中，太太樂醬油的配料表顯示原料為"脫脂大豆",而蔥伴侶黃豆醬原料僅顯示"黃豆".
有食品業內人士透露，一些廠商為了降低成本，使用轉基因脫脂大豆，但為了銷售，這些廠商往往隱瞞產品成分。上述人士繼續指出："目前GMO檢測（轉基因生物檢測）技術不夠普及，轉基因食品監督的執法力度不足，醬料行業有關這個問題還屬於一個比較混亂的狀態。"
據了解，雀巢此前就曾卷入過轉基因風波。該公司曾聲稱他們的產品絕對不含轉基因成分，但第三方組織則通過檢測發現，雀巢旗下多種產品含有轉基因成分。昨日，記者就美極醬油是否含有轉基因成分的問題聯係雀巢方麵，但至截稿該公司未有回應。
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