此前廣州首例H7N9感染者曾送家禽到該酒樓，酒樓員工暫無症狀
據廣東省衛計委報告，1月7日，廣州市疾控中心在廣州市海珠區迎福閣酒樓廚房采集的17份外環境樣本中，檢出3份樣本H7N9禽流感病毒核酸陽性；省疾控中心在汕頭市金平區龍北市場外環境監測采集的34份樣本中檢出8份樣本H7N9禽流感病毒核酸陽性。當地政府立即啟動應急響應，采取有效措施，做好相關防控、處置工作。
酒樓砧板和汙水中檢出病毒
此前，省衛計委報告稱，1月6日，廣州發現1例人感染H7N9禽流感病例。廣州市報告病例謝某（男，47歲，茂名籍），居住佛山市南海區，從事家禽銷售和運輸，2013年12月25日發病，2014年1月3日從佛山市南海區黃岐醫院轉入廣州醫學院第一附屬醫院，病情危重。
"謝某曾經送活禽到海珠區迎福閣酒樓，於是我們對該酒樓外環境進行了檢測。"昨日，市疾控中心主任王鳴接受記者采訪時表示，在對該病例活動範圍內的場所進行檢測時，疾控部門在該酒樓廚房的砧板和汙水樣本中檢出三份H7N9病毒陽性樣本。市疾控中心表示，已對該酒樓進行清潔消毒，酒樓員工暫無可疑症狀。
爭取把酒樓廚房納入監測範圍
昨日，市疾控中心副主任楊智聰接受記者采訪時表示，與H5N1相比，H7N9禽流感病毒隱蔽性更強、傳播力更強、更具有引發大流行的風險。他說："不同於對禽類高致病性的H5N1,H7N9禽流感對禽類低致病性，禽類感染後不易被發現，對病禽不能做到及時撲殺處理，人類有更多接觸病禽的機會。"
"前往活禽市場但無禽類接觸，較未前往過活禽市場危險3倍，在活禽市場接觸禽類，較未前往過活禽市場危險10倍。"楊智聰表示，肉菜市場是H7N9流感病毒主要傳染的場所，國家CDC研究顯示活禽市場暴露是危險因素。因此他建議，與家禽密切接觸的工作人員，包括從事養殖、分揀、運送、銷售、宰殺、免疫接種工作和病、死禽處理等的人員，以及對有關場所進行終末消毒的專業人員需要特殊防護。特殊防護的要求是穿普通工作服，外罩一層防護服（隔離衣），戴防護口罩、醫用一次性乳膠手套，穿長筒靴或可消毒的保護性腳套。注意洗手，減少感染發病機會。
楊智聰還表示，去年4月份全國發生多例人感染H7N9禽流感病例後，廣州疾控部門一直對外環境中的H7N9病毒進行監控，但監測點主要在肉菜市場、禽類批發市場、禽鳥棲息地等，每周檢測數量是200多份。"今後會盡量把酒樓廚房納入至監測範圍。"他說。
●市疾控中心提醒
處理生禽案板刀具
不能用於加工熟食
1.不要購買活禽自行宰殺，不接觸、不食用病（死）禽、畜肉，不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其產品。
2.生禽、畜肉和雞蛋等一定要燒熟煮透。
3.注意飲食衛生，在食品加工、食用過程中，一定要做到生熟分開，避免交叉汙染，處理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用於熟食；在加工處理生禽畜肉和蛋類後要徹底洗手。
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