不管在微博，還是在微信朋友圈，很多市民開始曬出各種"抗霾"良策。而其中，許許多多的抗霧霾食品最吸引眼球。這些食品真的能"抗霾"嗎？
在昨天的采訪中，我市衛生專家表示，大家千萬別被一些食品的概念所忽悠。
朋友圈裏的"秘笈" 多吃五花肉和青菜能"抗霾"
"豬五花肉含有不飽和脂肪酸，能夠有效地幫助排出長期積聚在人體呼吸器官和肺部的微細顆粒物以及重金屬。"
"喝礦泉水能抗霧霾。"
"多吃青菜可以對抗霧霾。"
……
市民楊小姐拿著手機對記者說，這些食品"抗霾"的消息，這兩天在微信朋友圈裏傳瘋了。抵禦不了這些"蠱惑",她趁這個雙休日忙乎起來--去超市買了五花肉，搬回了2箱礦泉水，並要求媽媽保證每天的餐桌上都要有青菜。
東西是備全了，但楊小姐又有點迷糊了，這些"抗霾"食品真的管用嗎？
中醫專家的說法 求助五花肉，不如食物多樣化
麵對網絡上流傳的這些"抗霾"食品，江蘇大學附屬醫院中醫內科主任、中醫師陳太峰表示，其中大部分沒有依據。所謂"潤肺"的食材也未必對霧霾有特效，但適當吃點木耳、銀耳，獲得一些可溶性膳食纖維，對於減少重金屬元素的吸收有所幫助，對健康整體有益無害。
"現在不少來就診的市民會詢問，網上有中醫推薦的滋陰潤肺、助肝排毒食療方，據說可以抗霧霾，是不是真的。"陳太峰說，以前並沒有過這種人類汙染造成的霧霾天，因此食物對霧霾有什麽作用，發明中醫的古人也不可能有研究。這些食療方對霧霾有何作用還有待考證，是不是"抗霾"特效食品更不能輕信。
"網絡上流傳著這樣的一則消息，說是豬五花肉含有不飽和脂肪酸，能夠有效地幫助排出長期積聚在人體呼吸器官和肺部的微細顆粒物以及重金屬。"陳太峰特地查了一下，這應該是源於韓國媒體的報道，現在看來有些好笑。因為不飽和脂肪酸並不是中國人膳食中所缺乏的成分，因為無論是炒菜的油還是堅果油籽都富含不飽和脂肪酸，而五花肉肯定不是不飽和脂肪酸的主要來源，更不是推薦來源。"我們中國人的餐桌上，從來不缺乏煎炒、紅燒、油炸，隻能說油吃得太多，並不缺油。"陳太峰說，要攝入不飽和脂肪酸，絕對無需求助於五花肉。
"多吃青菜可以對抗霧霾這個說法有一定道理。".陳太峰說，因為深綠色的葉菜中富含葉綠素和胡蘿卜素。其中葉綠素有利於減少某些化學毒物的致突變作用，而胡蘿卜素在身體內轉變成維生素A,有利於加強消化道、呼吸道等的抵抗力和修複能力，這對於預防霧霾造成的呼吸道粘膜損害可能有一定益處。
流行病學研究認為，橙黃色和深綠色的蔬菜都可以預防肺癌等多種癌症，如果我們對於霧霾的主要擔心是造成肺癌，那麽所有預防肺癌的有益因素都可以說成是"對抗霧霾".除了蔬菜水果之外，還有報道提示豆類和豆製品也可以降低肺癌風險。不過，這絕不意味著青菜或豆製品能被稱為抗霧霾的特效食品。
在陳太峰眼中，現在許多事情隻要和"抗霧霾"掛起鉤來，都會特別吸引眼球，但絕對不是真理。而合理的方式是，以霧霾為"契機",讓餐桌上食物多樣化，更加重視自己的飲食健康。
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