“我建議輿論應更多關注“真正的”食品安全問題，而非食品造假等“假冒”問題。”日前，在由中國食品科學技術學會、國際食品科技聯盟及國家食品安全風險評估中心在北京聯合舉辦的“2014年國際食品安全大會”上，著名食品安全專家、中國工程院院士孫寶國亮出了這個觀點。
孫寶國認為，盡管近幾年食品安全事件時有發生，中國食品安全現狀是穩中向好，但食品安全形勢依然是非常嚴峻的。他認為，近年來大量出現的食品安全事件需要進行專業、科學、準確的區分，其中屬於真正意義上的食品安全事件是少數，大部分都是以次充好等“假冒”的食品安全問題，或是消費者、媒體和所謂“專家”的誤讀和誤導。
他認為，當前“真正的”食品安全事件正處於高發期，並且還將持續一段時間，而當前食品安全界中，“假冒”的食品安全問題太多。在中國的食品安全文化中，公眾對食品造假這類“假冒”的食品安全問題議論較多，而對“真正的”食品安全問題卻仍缺乏關注。實際上，源頭上的食品安全這類真正的問題所造成的嚴重性絕不亞於食品加工階段所產生的安全問題，卻沒有成為當前輿論關注的焦點。
他同時指出，當前的食品安全信息的發布存在問題，由於傳播渠道的多樣性，幾乎任何人都可以發布食品安全信息，而部分媒體在發布相應信息時則缺乏科學性、準確性。當前有許多“無中生有”的食品安全事件，卻得到了廣泛的傳播。“不科學地傳播食品安全信息所造成的恐慌遠大於食品安全問題本身帶來的後果，這一問題尤其值得警醒。”
此外，食品添加劑也成為食品問題的焦點。孫寶國說：“這些年輿論在食品添加劑問題上浪費了太多時間用來爭議，貽誤了戰機。實際上，合理合法地使用食品添加劑不會對人體造成危害，隻要把監管和使用標準製定好就可以了。”
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