為進一步提高監管人員特別是一線監管人員在食品生產領域的監管業務能力，近日，山東省煙台市食品藥品監督管理局編印了《食品生產監管指南》，旨在幫助基層監管人員在開展食品生產企業日常監管中抓住監管重點，保證工作質量，提高工作效率，規範食品生產企業日常監管行為，作為對食品生產企業日常監管的工作指導。
《指南》詳細列舉了食品加工企業的主體責任、生產衛生通用規範；全麵說明了企業開辦和注冊需要辦理的相關事項，內容包括企業辦證須知、變更申請、委托加工備案程序和應提供的資料，以及對企業的管理要求；解釋了食品生產領域的常用術語及重要概念，編錄了相關法律法規和部門規章。
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