男人應該多吃一些胡蘿卜。據英國《每日郵報》報道，浙江大學的學者進行的一項最新研究發現，經常食用色彩鮮豔的蔬菜能將男性患上前列腺癌的風險降低近1/5，特別是胡蘿卜。發表在《歐洲營養學期刊》上的這項研究成果表明，每周至少食用3次胡蘿卜的男性患上前列腺癌的可能性會減少18%。
研究人員將來自世界各地的10項小規模研究匯集在一起，考察了胡蘿卜所具有的抗癌功效。分析結果顯示，食用胡蘿卜對降低前列腺癌的發病率產生了顯著影響，即使研究人員考慮了其他影響男性患上這種疾病的風險因素（如肥胖），上述結論依然成立。
研究者認為，胡蘿卜含有大量的類胡蘿卜素，特別是β-胡蘿卜素和番茄紅素，這兩種物質都能減輕氧化應激反應對細胞造成的損傷，從而起到抗癌的效用。
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