中國原奶質量得到大幅提升，乳蛋白2.8%已經成為曆史，規模牧場牛奶的蛋白在夏天也可以達到3%以上，國家原料奶的標準或將很快修改，國家奶牛產業技術體係首席科學家李勝利在8月22日上海召開的中國乳製品工業協會第二十次年會上表示。李首席還介紹到我國已具備生產優質原料奶的優質良種奶牛群，包括進口奶牛及其繁殖後代近130萬頭。
李首席進一步介紹到，我國規模牛場完全可以生產出世界一流質量的原料奶，提出依據：一是進口奶牛及其繁殖後代130萬頭，2007-2014.6我國進口奶牛約53.5萬頭，主要從新西蘭和澳大利亞進口，測算到目前為止進口奶牛及其繁殖後代近130萬頭，其乳脂率>3.7%,蛋白率>3.3%；二是先進的飼養工藝和硬件設施達到了世界先進水平；三是規模化比例大幅提高已經超過40%；四是大型乳品企業所收購的原料奶90%以上是規模奶源，基本沒有散奶；五是全國娟珊牛存欄2.6萬頭（輝山1.5萬頭，三元3000頭，牛奶集團5000頭，廣州1000頭），娟珊牛奶的指標是非常高，乳脂率在5%以上，乳蛋白超過4%。
據國家奶牛產業體係300個規模牧場監測，2010-2014年同期，乳脂率提高了5%，最熱的7月份看，從2010年的3.6%提高到2014年的3.7%；乳蛋白率提高了2.7%，從2010年7月的3.04%提高到2014年7月的3.12%；細菌數降低68.5%，2014年7月為18.1萬，歐盟標準20萬，已優於歐盟標準；體細胞降低31.7%，2014年7月份為29.1萬，也是優於歐盟標準的40萬。所有說我國原料質量和安全水平均有了大幅度提升。
李首席還介紹到，我國養殖模式有三種，第一種是“公司+農戶”，典型例子是伊利和蒙牛，這種模式已經不適應奶業發展，日益萎縮。第二種是奶牛合作社或養殖小區，在大幅下降。第三種模式是 “公司+規模化牧場” 投資最大。三種模式在養殖規模、單產水平、管理及擠奶模式等方麵有明顯差異。
奶源基地建設主要麵臨三個方麵的問題，一是土地成為規模化牧場建設的關鍵製約因素；二是環境汙染的壓力；三是勞動力和飼料成本的上升。
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