記者從哈市食藥監局獲悉，為確保“冰雪節”期間餐飲食品安全，近日，哈市食藥監局製定下發了《第31屆中國哈爾濱國際冰雪節餐飲服務食品安全保障工作實施方案》，成立了“冰雪節”重大活動餐飲服務食品安全領導小組，集中利用10天時間，對全市餐飲企業開展專項檢查。
此次行動，要求哈市各區、縣（市）食品藥品監管部門在2015年1月5日前，對轄區內餐飲企業以及為“冰雪節”提供餐飲服務的賓館等經營場所進行全麵檢查，對發現存在的問題監督整改；對違反食品安全法的企業予以行政處罰。同時，要求各單位在接到“冰雪節”重大活動餐飲安全保障工作任務後，指派專人做好餐飲安全保障工作，與各餐飲接待單位簽訂食品安全承諾書。督促酒店在接待前開展廚房大掃除活動，對廚房及其衛生設施進行全麵清潔，對地麵、牆角、台麵、蒸箱、冰箱、食品盛器及工具等進行一次全麵清洗、消毒，尤其是小型特色餐飲要重點加強灶房清理。據哈市食藥監局負責人介紹，本次專項檢查要求哈市各單位加強領導，要把“冰雪節”餐飲食品安全保障工作做為當前工作的重中之重，做到監督到位、指導到位、處理到位、反饋信息到位。按照誰發證誰負責、區域監管為主的方式，進一步明確工作責任，強化監管力度。對監管不力、玩忽職守以及瀆職等行為造成嚴重不良影響的部門和個人，將按規定予以問責。確保“冰雪節”期間餐飲服務食品安全。
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