普通人對細菌避之不及，廣州有一個地方，卻把細菌當成“寶”，專門培養、保存各種細菌，甚至提供細菌“共享”和“委托儲存”服務。廣東省微生物菌種保藏中心，花了30年時間建設微生物“資源庫”，目前儲存在這裏的細菌、真菌，已超過上萬種，廣泛用於科學研究及生產生活。今年，該中心被正式列入“布達佩斯條約國際保藏單位”，成為一個持國際牌照的微生物“銀行”。
名詞解釋：廣東省微生物菌種保藏中心
廣東省微生物菌種保藏中心是世界菌種保藏聯合會成員，是中國農業部認可的飼用微生物菌種保藏機構，對外提供的菌種鑒定和檢測服務具有法律效力。今年，該中心正式成為布達佩斯條約國際保藏單位。
菌從哪來:大部分自己“養”小部分引進
廣東省微生物菌種資源庫早在1987年時已建立，菌種庫的創始人是現在的微生物研究所所長、中國工程院院士吳清平研究員。當時的菌種主要來自北京微生物研究所，如今已成為我國華南地區最大的菌種資源庫。上萬株菌種中，有小部分來自世界知名菌種保藏中心，有2000多株來自於廣東省其他科研單位，其餘8000多株均是研究所自己篩選培養的。
昨日，記者進入廣東省微生物菌種保藏中心，猶如進入銀行的地下保險庫。這裏有一排排直抵天花板的不鏽鋼鐵櫃，每個櫃子中有多個小間隔。打開這些間隔，看到的不是錢，也不是金銀財寶，而是一捆捆貼著不同條碼的試管。試管中裝有淡黃色、已經凝固的培養液，粘附在培養液上的是已經“休眠”的微生物。
廣東省微生物研究所副所長朱紅惠研究員告訴記者，經過多年積累，保藏中心的菌種數量已經達到上萬種，包括細菌、真菌、酵母等不同類型。“目前數量最多的還是細菌，當中也包括放線菌。放線菌是一種特殊的細菌，可以‘生產’抗生素，目前70%~80%的抗生素都來自於放線菌。”除了肉眼難以直接觀察到的細菌外，這裏儲藏的一些品種，大家在日常生活中也經常遇到，比如小型絲狀真菌，毛茸茸，泛青色，就是水果上的黴菌；而經常被看作是中草藥的蟲草、靈芝等，屬於食藥用菌，也是真菌的一種。
采訪當天，室外達到20多攝氏度，保存庫裏卻如冰窖一般。工作人員介紹，這裏已是最接近日常溫度的一個保藏室。菌類保存方法有四種，“斜麵保藏”在實驗室中最常見，可以理解為將試管放入冰箱中；而冷凍幹燥保藏需要做成“凍幹管”，保存溫度為4攝氏度；除此之外，還有甘油保藏以及液氮保藏。
經過多年的研究，廣東省微生物研究所還開發出許多有特殊功能、擁有“身份證”的專利菌種。比如有一種可以產生紫羅蘭色素的放線菌，研究人員將其命名為粵藍鏈黴菌，是目前世界上發現的、為數不多的產藍色素的細菌。“在食品色素中，紅色、黃色色素的生產途徑有很多，但藍色素很少，如果能將這種菌發展成食品色素，將是一個大的突破。在研究過程中，我們發現，粵藍鏈黴菌具有抗腫瘤活性，可以殺死革蘭氏陽性菌和腫瘤細胞，因此，我們希望可以將這種活性分離出來，構建出兩種不同功能，一種是抗腫瘤功能，另一種是單純的色素功能。” 朱紅惠介紹。
耐輻射微杆菌是另一個“寶貝”，放在紫光燈下照射都不會死，有望做成抗輻射材料。研究人員還發現了一種能“吃”羽毛的細菌 。
菌類外借：提供“保險箱”
保藏中心提供“外借”服務，社會可以共享。朱紅惠介紹，保藏中心有專門網站，有需要的企業、科研單位，可以通過網上查詢，找到想要的菌種，再與保藏中心聯係“借出”這些菌種。一些客戶不知道自己想要什麽菌種，也可以由技術人員介紹。比如，食用菌類種植業者想種植新品種，技術人員就會問，目前有哪些設備，種植條件如何給出建議，告訴他適合種植哪些菌種。
這裏也提供“存菌”服務。一些單位在研究開發過程中分離出的菌種，但暫時不知道有什麽功能，就可以作為資源儲備儲存在這裏；還有許多科研單位，由於課題需要收集、篩選了不同的菌類，結題後也可存放在菌種保藏中心；當然，許多企業在研究開發過程中分離獲得的功能菌種，為確保功能長期穩定地保持，也可以做備份存放在這個“銀行”裏。據了解，“微生物銀行”的外借及保存服務，一般的菌種，保存費用每年為100元，而申請專利的菌種，由於有研究開發價值，30年收費3500元。
危險菌種:保存前先測DNA
保存細菌，當然也有一定風險。不過，廣東省微生物菌種保藏中心的風險不會太高。朱紅惠解釋，菌種保藏中心的安全級別屬於2級，可以保存大腸杆菌、金黃葡萄菌等 致病菌。對於這類細菌，隻要在生物安全櫃中操作即可。“有時我們也會擔心，客戶送來的菌種不知道是什麽，所以會先提取部分，殺滅，在安全櫃中進行DNA測序，確保安全才會保存。”
在保存過程中，細菌會否外溢呢？“通過冷凍技術處理後，細菌就會處於休眠狀態。客戶再次取用時，要通過培養液進行活化，才能恢複活性。”
