熟豬頭肉中微生物超標、麵製品中含非法添加劑、茶葉和豆芽裏檢出農藥成分……28日，青島市食藥局通報了對島城食品生產小作坊的抽檢結果，共計抽檢292批次，不合格31批次，合格率為89.4%。
近期，青島市食品藥品監督管理局組織各區市局、第三方檢測機構對青島食品生產加工小作坊生產的糧食加工品、豆製品、茶葉、糕點、麵米製品、熟肉製品、豆芽、植物油、蛋製品、澱粉及其製品、蔬菜製品、水產製品速凍食品等12大類食品進行了專項抽檢，共計抽檢292批次，不合格31批次（含1批次複檢中），合格率為89.4%，同比增長了3.4%。
此次抽檢食品生產加工小作坊不合格的產品涉及茶葉、糕點、麵米製品、熟肉製品、豆芽、植物油、蛋製品，不合格項目主要集中在微生物、食品添加劑、理化指標等。抽檢中發現熟肉製品微生物超標問題較為突出，反映出部分熟肉小作坊生產過程中存在操作不當、衛生條件控製不嚴、清洗消毒措施不到位等問題；使用的食用油脂中酸值、過氧化值、黃曲黴毒素B1超標，說明食品原料質量較差，且存放時間較長；在熟麵製品中檢出甜蜜素、糖精鈉，說明在部分小作坊中存在非法使用添加劑問題；部分茶葉、豆芽中檢出克百威和6-苄基腺嘌呤，屬於違法使用，也反映出部分小作坊從業者的法律意識淡薄。
針對專項抽檢中發現的問題，青島市食藥局已要求各區市局立即對生產不合格的食品生產小作坊進行專項檢查，組織好整改驗收，開展不合格食品的後處理工作，並及時報送後處理情況。對茶葉檢出克百威和黃豆芽中檢出6-苄基腺嘌呤，要求相關區市局做好複檢工作，並依法從重從快進行處置。針對微生物、甜蜜素、黃曲黴毒素B1等檢出情況，重點突出熟肉製品、糕點、茶葉、糧食加工品小作坊生產衛生條件的整改，以及含鋁添加劑在麵米製品的非法超量使用問題；針對小作坊散裝食品存在汙染機率較大的現狀，引導小作坊食品向預包裝食品方向發展。
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