國家食品安全風險評估中心提示，雖然冬季低溫不利於微生物的生長繁殖，但三明治、肉夾饃、漢堡等冷食類食品因原料汙染、交叉汙染、儲存不當等原因仍容易受到沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病性微生物的汙染。學校食堂應防範米飯和蛋炒飯因加工和儲存不當導致的蠟樣芽孢杆菌汙染。這些食品的加工要把好“原料關、加工關、冷藏關”三關，防止致病性微生物汙染及生長繁殖。
來源：新京報 張明璿
上一篇：上海市健康促進中心：請勿隨意吐痰，痰液中或含大量細菌病毒
下一篇：糖友感染了新冠病毒，該怎麽辦？
