從2007年開始，我國的食用油價格便開始步步高。據媒體報道，以往一些國際性的油脂巨頭企業主要是從國外運油到國內精煉成色拉油，再在國內市場銷售，但如今，隨著油料供應偏緊，國內國外的大型油脂企業開始在國內爭相收購油料作物，國內油料市場越來越呈現出被油脂巨頭們控製的跡象。這種對市場的爭奪，造成了油料商品價格在去年內不斷揚升。以油菜籽為例，去年夏天每50公斤的收購價在180元左右，如今已經漲至270元，漲幅達50%。
另一方麵，突如其來的雪災讓我國本來就吃緊的油料供應變得更加緊張。以我國的安徽省為例，安徽本是全國第二大油菜籽主產區，在2007年之前，由於受農民種植油料作物積極性不高的影響，油菜種植麵積連續4年下滑，直到去年油料價格的不斷揚升以及政府對農戶發放的油菜糧種補貼等優惠政策的實施，去年下半年，全省油菜種植麵積一舉增加了17%以上。但是，一場特大雪災卻使得今年油菜籽的增產成為變數。
因此，油料的國際價格居高不下，再加上今年冬天的雪災影響，使得老百姓本以為節後會穩定的食用油價格，依然沒有停止上揚的趨勢！
據湖北廣播電視台的報道，目前在超市，5L裝的食用油已經幾乎沒有70元以下的了。5升裝的金龍魚食用調和油價由元宵節前的69.80元調整為74.5 元。金龍魚玉米油售價為86.9元；比二月份漲了6元，香滿園的純正花生油售價為106元，漲了10元。和去年同期相比，食用油一年內連續漲價,總計幅度超過了40%。
一方麵，食用油在不斷的漲價，而另一方麵，我國城市居民的食用油攝入量普遍超標，根據北京市政府日前免費發放給市民的《首都市民健康膳食指導》一書提供的數據，北京市民烹調用油平均每人每天超過了50g，而中國營養學會推薦的每人每日食用油攝入量僅為25g。
而由於生活水平的提高，能量過剩問題嚴重，導致目前我國居民高血脂、高血糖、超重及肥胖比例不斷增加，北京居民營養與健康調查報告的數據顯示,北京成年人高血壓患病率為27.4%，北京市成年人糖尿病患病率為10.6%,北京市成年人總血脂異常率為27.5% ,北京市成年人體重超重者比例為61.4% 。
既然食用油漲的利害，既然我們每天攝入的食用油超標一倍，那麽，我們為什麽不借著食用油漲價的機會來限製一下我們的食用油攝入量呢？
就像武漢的部分市民一樣，麵對食用油漲價，他們的答案是:少用點油唄，原來每次放兩勺，現在就放一勺了。
所以，乘著食用油漲價，讓我們一起“限油”吧，既節省了我們的資金、降低了生活成本，還有利於我們的健康，何樂而不為呢？
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