在成都這座越夜越美麗的城市，城市的妖嬈、夜的嫵媚在各色酒吧中顯露無遺。
麵對消費者多元化的需求，前幾年在夜場銷售火爆的洋酒能否守住半壁江山？紅酒浪漫的情調是否適合夜場的喧囂？動感的啤酒又表現如何？……針對各類酒在夜場中的狀態，《玩·味》今起推出係列報道，首先登場的是啤酒。
成都繁榮的夜場，如川菜一樣聞名全國。隨著各大國產啤酒企業在成都圈地建廠，除了在傳統的餐飲渠道展開爭奪外，夜場也成為激戰地。一位啤酒企業高層坦言，盡管夜場不是其主要的銷售渠道，但任何啤酒廠商都不願放棄這一領域。隨著啤酒廠商加大了對夜場的開拓力度，啤酒在今年的夜場酒水爭奪戰中顯得尤為突出，夜場酒水大戰也越演越激烈。
夜場消費 啤酒升溫
對於啤酒企業來說，進入大酒店、休閑娛樂場所和超市的高端酒架，是一個利潤重點。而夜場也為啤酒高端市場的打造提供了一個很好的平台。
據在夜場做了多年促銷工作的鍾小姐透露，在成都大大小小的KTV休閑消費場所，啤酒的銷售一直不錯。“喝啤酒比較放心，至少喝到假酒的幾率很少。”市民李先生說，看到一些媒體曝光假洋酒，都不敢再喝洋酒了，普通消費者很難分清真偽，還不如直接喝啤酒保險。
相對於三四百元一套的芝華士、傑克丹尼等威士忌加綠茶的喝法，一些80後則選擇100多元一打的洋啤酒。在紫荊的一家慢搖吧，小K告訴記者：“和朋友出來玩，通常選擇喝啤酒，覺得芝華士兌綠茶的喝法比較‘土’，喝威士忌的中年人比較多，我們更喜歡啤酒，既爽口又實惠。”80後的消費能力有一定的局限，又正處於事業起步階段，喜歡玩還要麵子，啤酒在一定程度上無疑滿足了他們的需求。
人民南路一家酒吧的老板李偉說，在他的酒吧裏，啤酒銷量一直高於洋酒，他認為以後的酒吧消費趨勢會是啤酒為主，洋酒為輔。因為在酒吧玩，應該是愉悅的、開心的，酒隻是增添氣氛的一種方式，並不是為了買醉，啤酒的特性就非常適合酒吧消費。
爭奪80後 洋啤先行
在國產啤酒戰日益邁向中高端市場時，洋啤酒早已在這塊沃土中自在徜徉多年。盡管成都的夜場已經是洋啤酒的天下，但國產啤酒肯定不願意放棄這塊大蛋糕。金威的水晶純生、雪花的零點啤酒……都不斷把觸角伸向這一場所。
80後是眾多企業不能忽視的一群消費者，他們年輕、個性、時尚、熱情、喜歡音樂……是有獨特的個性和主見的一代，也是當前夜場裏最為活躍的人群，而可以預見的是，他們不久將成為高檔消費的核心群體。抓住這一代人就是抓住了未來商機。在這一點上，洋啤酒似乎走在了國產啤酒的前麵。據介紹，2001年，嘉士伯公司便著眼開發從包裝到口感屬於年輕一代的冰純嘉士伯，營銷上用明星效應拉攏新生代，不斷推出各種流行音樂會，在一些專場甚至采取買一打送半打的促銷方式。
名艦國際娛樂會所胡賓稱，成都夜場裏，嘉士伯、百威、喜力等洋啤酒發力明顯。而某酒吧老板稱，洋啤酒並不比國產啤酒質量好，但其利潤要遠遠高於國產啤酒。
國啤發力 夜場忙促銷
國產啤酒當然不會甘拜下風。雖然除了進店費、展示費、促銷費、專銷費等高門坎費用，讓年輕一代接受國產品牌的認知度便是一大難題，但是國產啤酒並沒有因此停住步伐，反而加大了對夜場的開拓力度。
量販式KTV、小型酒吧街等已有國產啤酒進入。記者日前在九眼橋小酒吧一條街看到，零點、金威等國產啤酒采取了專場進入、套餐、贈送小禮品等方式促銷，並擁有了一定的消費群。而在東大街一家大型量販式KTV內的酒水超市，各啤酒品牌的價差不大，麵對國產啤酒的發力，洋啤酒采取了套餐促銷方式，比如嘉士伯冰純，半打僅售100元，並贈送果盤和小零食。
業內人士認為，啤酒終端推廣促銷必不可少，企業可以不在夜場所處的公眾環境裏做廣告，但是，在夜場的特定環境氛圍裏，一定要力所能及地做好形象廣告，最好是能讓消費者從進入夜場的那一刻起，就能看到及體味到品牌的存在和與眾不同。而這也是國產啤酒的夜場營銷之路。 記者何瑤 餐飲工作室唐敏敏
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