一、產品用途及原理：
用於啤酒中厭氧菌檢測。
酵母浸粉、蛋白腖和牛肉粉提供碳氮源、維生素、生長因子；葡萄糖、麥芽糖為可發酵糖類；磷酸氫二鈉為緩衝劑；L-半胱氨酸鹽酸鹽為還原成分；醋酸鉀、L-蘋果酸提供代謝離子源；吐溫80為中和劑；氯酚紅為指示劑染料；瓊脂是培養基的凝固劑。
二、培養基配方（g/L）：
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酵母浸粉 |
5.0 |
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磷酸氫二鈉 |
2.0 |
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蛋白腖 |
5.0 |
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牛肉粉 |
2.0 |
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吐溫80 |
0.5 |
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醋酸鉀 |
6.0 |
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L-半胱氨酸鹽酸鹽 |
0.2 |
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氯酚紅 |
0.07 |
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葡萄糖 |
15.0 |
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麥芽糖 |
15.0 |
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L-蘋果酸 |
0.5 |
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瓊脂 |
15.0 |
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pH5.8±0.225℃ |
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三、試驗方法：
粉體裝培養基的使用：
1. 稱取本品66.3g，加入500ml蒸餾水和500ml脫氣啤酒中，混勻，加熱攪拌溶解，煮沸1分鍾，使其徹底溶解， 121℃高壓滅菌15分鍾，備用。
2. 使用前，把製備好的平板放置室溫10-20分鍾。
3. 製備質控菌液。
4. 選擇合適稀釋度的目標菌質控菌液0.1ml，均勻塗布於平板上，每一稀釋度接種兩個平板。
5. 30±1℃厭氧培養168小時，記錄實驗結果。
四、結果觀察與解釋
接種以下質控菌株，30±1℃厭氧培養168小時：
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質控菌株 |
菌株編號 |
接種量(CFU) |
質控評定標準 |
其他特征 |
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嗜酸乳杆菌 |
CICC 6005 |
10-100 |
PR≥0.7 |
微黃色至黃色菌落 |
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植物乳杆菌 |
ATCC 8014 |
10-100 |
PR≥0.7 |
微黃色至黃色菌落 |
圖1-2 NBB培養基微生物質控結果
備注：a：嗜酸乳杆菌，b:植物乳杆菌
五、注意事項
本培養基僅為細菌鑒定的一部分，需做其他補充試驗。
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