字副溶血性弧菌為革蘭氏陰性多形態杆菌或彎曲弧菌，(0.5~0.8) um×(1.4~2.6)um，無莢膜，無芽胞，有極生鞭毛（在液體培養基中形成一端單鞭毛，在固體培養基上可能出現周生鞭毛)，具有嗜鹽性，最適氯化鈉濃度為35g/L,無鹽培養基中不能生長。最適溫度為37℃，最適pH為7.7~8.0，但pH 9.5時仍能生長。37℃培養18h-24h後，菌落呈圓形、微凸、光滑濕潤、無色、半透明、邊緣整齊，直徑約2mm~3mm。致病性較強的菌株在含高鹽甘露醇的兔血和人О型血的瓊脂平板上產生β溶血（神奈川現象）。