近些年來，西方營養學界流行血糖指數的概念，這一指數可顯示不同食品提升體內血糖的幅度。但美國一項新研究顯示，沒有糖尿病的人哪怕超重或肥胖，也不用關注或擔憂飲食的血糖指數。
這項於16日發表在《美國醫學會雜誌》上的研究說，在降低心血管病風險和改善胰島素敏感性方麵，血糖指數低與高的飲食並無明顯區別。
在新研究中，約翰斯·霍普金斯大學和哈佛大學等機構研究人員招募了163名具有高血壓前期或I期（即輕型）高血壓的超重成年人，提供4種不同的飲食。在為期5周的調查期間，這些人被要求參與至少兩種飲食的試驗。4種飲食均基於抑製高血壓型食譜製定，多果蔬、多乳製品且少油脂，區別在於血糖指數和碳水化合物含量不同。
研究人員發現，在健康飲食前提下，低血糖指數與高血糖指數飲食相比，總體上沒有減少心血管病風險因素，也沒有改善胰島素敏感性。
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