吃起來冰涼爽口的冷食，實際上卻是細菌滋生的溫床。昨日，記者從天津市質監稽查總隊了解到，近期的檢查結果顯示，少數小品牌冷食存在菌落總數及大腸杆菌超標的問題。
日前，天津市質監稽查總隊執法人員針對夏季冷食銷量激增的情況，對本市市場上多個品牌冷食進行了檢查。檢查發現，大橋道、伊利等大品牌冰凍冷飲總體狀況良好，菌落總數、食品添加劑等各項指標均在合格範圍內。但有6個品牌的產品卻暴露出了菌落總數、大腸杆菌等項目嚴重不合格的問題。
記者在檢驗報告中看到，一款標稱“開心果果味冰棍”的產品菌落總數為840000cfu/ml(cfu為菌落形成單位)，即每毫升食品中含有的微生物群落總數達到840000。按照國家強製標準《冷凍飲品衛生標準》中的分類，該款冷食菌落總數超標279倍，大腸菌落超標3倍。而另一款標稱“老冰棍”的產品，菌落總數和大腸菌落分別超標了9倍和19倍。
據執法人員介紹，這6款不合格產品的生產企業均為個體工商戶。生產規模較小，生產流程、原輔料使用不規範、廠房及設備陳舊等，是造成產品不合格的主要原因。執法人員現已對生產不合格產品的企業立案調查，防止不合格產品流入市場。
據了解，食用菌落總數及大腸杆菌超標的冷食，人體可能會出現胃腸道不適、嘔吐、腹瀉等症狀，尤其是孩子對細菌抵抗力低，更易引發多種疾病。因此，消費者在購買冷食時，最好選擇大品牌的產品。
來源：北方網
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