1.增菌培養基：國際上采用的為mEC+n、mTSB+n、 EHEC Enrichment Broth (EEB＝TSB)+CCV、BPW-VCC。通過比較，mEC與mTSB差異不大，且為我國“汙染物監測網”和“全國腸出血性大腸杆菌O157:H7感染性腹瀉”檢測中普遍使用。
2.增菌培養溫度：國際方法中有3個培養溫度：NMKL為41.5±0.5℃ 、 USDA/BAM為35±2℃，其餘為37℃。實驗結果表明，在41.5±0.5℃時，溫度作為一個選擇性因子，能夠抑製雜菌叢的生長，但同時O157也部分地受到抑製。在36±1℃ 時，O157的相對量較多。
3.分離培養基：目前國際上采用的培養基有：SMAC、CT-SMAC、Rainbow agar等，本實驗分別使用了SMAC、CT-SMAC、CHROMagar、改良CHROMagar瓊脂平板，結果表明：改良CHROMagar > CHROMagar > CT-SMAC > SMAC。
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