【成分】
麩皮
62.5g
穀糠
2.5g
桔皮粉
5g
2%硫酸銨
75ml
加水定容到
1000ml
【製法】
各成分加水溶解,自然pH,121℃滅菌15分鍾。
【用途】
用於黑曲黴(Aspergillus niger)誘變株產果膠酶。經用Somogy氏法測定所產生的果膠酶,測得其活性在4000u/g以上。
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